Pieds de moutons !

Les cèpes et bolets se faisant plus rares... petite récolte adaptée à ce qui se trouve en forêt... des pieds de moutons.

Facilement reconnaissables à ses aiguillons, qui les distinguent des pores ou lamelles... mais qui facilitent leur identification... tous les champignons dotés d'aiguillons sont comestibles !

Deux variétés coexistent en l'espèce, les pieds de moutons, plus clairs dont les aiguillons descendent jusque sur le pied... et les hydnes roussisants dotés également d'aiguillons, mais dont le pied est plus centré, les aiguillons concentrés sur le chapeau, plus roux et plus petits en taille. Cette dernière est légèrement plus amère, mais l'amertume disparait à la cuisson.

Doucement mais surement, je me familiarise avec de nouvelles espèces ! Je mesure à quel point l'environnement est important (les bolets poussent auprès des pins, les pieds de mouton affectionnent les forêts mixtes : hêtres et conifères)... il faut donc lever la tête lors des cueillettes ! De même que la lune, la pluie, le soleil et les changements climatiques... Que de choses à apprendre !

Petite poelée d'automne !

Champignons, pommes de terre et persil du jardin...

What else !???

Bryophyllum ou kalanchoe daigremontiana

Voici la plante d'intérieur idéale... puisqu'elle ne nécessite aucun arrosage ou presque, puisqu'un verre d'eau tous les 15 jours lui suffit amplement.

Cette plante a la particularité de produire au bout de ses feuilles de petites plantules dotées de racines. Celles ci tombent et poussent au pied de la plante mère... d'où son surnom "mother of thousands"(mère de milliers).

Étudiée par une équipe de radiesthésistes et de chercheurs, cette plante aurait la particularité de chasser les pollutions électromagnétiques et de communiquer ses ondes positives...

A cultiver par conséquent et à offrir d'urgence à tous !

Abondance de champignons !

C'est la pleine saison me direz vous... certes, mais j'ai cueilli tout cela en à peine 1 heure... donc un peu frustrée la fille ! Y'en avait partout, même pas besoin de chercher !

Surtout que la difficulté consiste ensuite à tout nettoyer, couper, sécher pour atteindre quelques grammes ! Pas loin de 7h de boulot avec cette cueillette...

 

Mais j'aurai vite oublié cette corvée lorsque je dégusterai de bon risottos aux cèpes cet hiver !

Provision de bois !

Tous les 2 ans environ, je commande "un peu" de bois pour les flambées d'hiver !
La difficulté consiste ensuite à tout ranger pour que tout ne s'écroule pas façon Jenga !

Week-End Champignons !

Toujours les mêmes afin d'éviter toute erreur... des bolets bais.

Ils poussent sous les pins, dans la mousse ou les bois morts à proximité.

Je nettoie les pieds sur place, afin que la saleté ne se répande sur les plus propres.

Récolte de samedi !

Récolte de dimanche !

Un nuisible fort mignon !

Le doryphore est un joli insecte, mais surtout un redoutable prédateur.
Comme tout a un mois d'avance cet été, les pommes de terre ont été ramassées afin de libérer la parcelle et laisser place aux cultures d'hiver.
Il restait néanmoins un seul plant de patate dans le jardin, et Monsieur Doryphore l'a trouvé.

Originaire du Mexique, il a envahi les USA et l'Europe après la première guerre mondiale. Classé comme "organisme de quarantaine", il est particulièrement redouté. Il dévore les feuilles des plants de pommes de terre et peut également s'attaquer aux plants de tomates.

Il peut se déplacer en marchant, en volant et en se laissant porter par le vent, ou les cours d'eau... Ainsi, certains spécimens sont parvenus à traverser la Manche ! La femelle peut pondre jusqu'à 1500 oeufs, déposés par paquet de 30 à 40 au dos des feuilles ! Les doryphores adultes s'enterrent à 30 ou 40 cm pour passer l'hiver.

La couleur des doryphores est dite "aposématique", elle est destinée à prévenir les éventuels prédateurs de leur mauvais goût ou de leur toxicité... J'ai testé et je confirme, les poules n'en ont pas voulu !

Le coquelicot, gage d'une terre saine

Le coquelicot est une plante sauvage, éphémère et très fragile. C'est une des premières à disparaître sous l'effet des pesticides... ce n'est donc pas une surprise de le retrouver dans mon potager bio :

Néanmoins, pourquoi n'en avais je pas avant aujourd'hui?

Le net m'a donné quelques éléments de réponse : 

- il pourrait être le signe du réchauffement climatique, or il faut reconnaître qu'il n'a jamais fait aussi chaud !

- il pourrait être menacé par la pollution de la nappe phréatique, actuellement indisponible puisque suite à un arrêté préfectoral de sécheresse, je n'arrose pas même avec l'eau du puits... Si tel est le cas, cela fait peur !

En usage médicinal, les pétales séchés sont utilisés en tisane pour ses vertus sédatives. C'est également un calmant pour la toux, et les irritations de la gorge.

Peinture et aménagement de la chambre d'amis !

Pour alterner un peu les types de bricolages : une semaine de vacances prévue pour rénover la chambre d'amis...

Presque "facile"... uniquement de la peinture... ou presque !
Peinture mat préférée à la satin, car beaucoup de soupentes et de défauts que la satin aurait mis en relief... Et recyclage des caissons ikea, achetés pour un autre logement.

Petite photo avant de tout remplir ! 

Une petite activité bien usante... je ne pensais pas que peindre pouvait actionner autant de muscles ! 

Gelée de cassis !

Un seul plant de cassis suffit pour faire quelques pots.

L'objectif était de faire de la gelée de cassis... mais obnubilée par le fait que le cassis "prend" très vite, car contenant naturellement beaucoup de pectine... j'ai raté la cuisson et dû renommer les pots "velours de cassis"...  !

Tout aussi bon, mais ces pots se conserveront peut être moins longtemps...

Une rebelle au poulailler !

Miss Biscotte a décidé de faire chambre à part... je lui ai  donc installé une caisse sur la fenêtre afin qu'elle ne dorme pas à même le sol... et elle semble s'y plaire ! Au début, je l'y couchais le soir, elle y monte seule désormais et ne rejoint plus le poulailler que pour y pondre... 

La rébellion a débuté doucement... par un changement de comportement me laissant perplexe. J'ai d'abord pensé que Miss Biscotte souhaitait couver (c'est la période) et qu'elle ne trouvait pas d'endroit idéal. Je lui ai donc aménagé quelques caisses remplies de paille et laissé quelques oeufs à couver afin de développer son instinct, mais elle abandonnait ceux ci trop longtemps pour qu'un pioupiou puisse naître... 

Parallèlement, Pépito a également changé... exit les câlins... il interdit aux poules de m'approcher, s'énerve dès que Biscotte fuit ses ardeurs et trouve refuge auprès de moi... et depuis quelques jours... mon Pioupiou m'attaque !!!  Plus particulièrement lorsque je porte mes chaussures rouges... y voit il la crête d'un autre coq dominateur??? Biscotte m'a t elle choisie pour protecteur ? Mystère !

S'exilant du groupe, Miss Biscotte avait, il est vrai, peu de chose à perdre puisqu'elle était dernière dans l'ordre hiérarchique du poulailler... son exil n'a pas vraiment modifié le comportement des autres poules... elle continue donc de recevoir des petits coups de bec de la part de ses congénères, qui lui rappellent ainsi son rang. 

En résumé, tout allait bien au poulailler... jusqu'à ce que Pépito s'y impose comme "maître absolu ! Mon fils est un tyran !

Première courgette !

Cette semaine... enfin... la première courgette a été récoltée et dégustée !
J'en mange ensuite non-stop pendant 3 mois, mais la première... c'est la première !
Pas un pépin, tendre comme du beurre... goût de vert prononcé... après avoir résisté à celles du commerce pendant près d'un mois... c'est du bonheur de pouvoir goûter aux siennes !

Mardi 14 : première ronde de Nice (toujours plus précoce que les autres)
Jeudi 16 : seconde ronde de Nice et première Golden Bush
La semaine prochaine : les premières Blanches d'Egypte... la saison est partie !

Invasion de framboises !

Les plants ont environ 4 ans... et jamais les framboises n'ont été aussi belles !

Je m'en gave, mais il y en a trop pour que j'en vienne à bout...voici ce que je récolte tous les 3 jours... donc opération congélation afin de faire pour la première fois de la confiture de framboises ! Le must'!

Pour les congeler, je les lavais puis les alignais sur un plateau, mais ce n'était pas l'idéal car elles restaient collées au plateau, problème résolu en les congelant sur un papier sulfurisé.

Et tant qu'on y est... petit plaisir de la saison : des bouchées aux framboises !

Une base de quatre quart mais à la farine de petit épeautre... une framboise sur le dessus... un délice !

Récoltes présentes et futures !

Petite récolte de petits pois, dégustés avec des pommes de terre nouvelles, savoureuses à souhait!

Tandis, que les courgettes fleurissent... 

Fignolages !

La cuisine est doucement peaufinée... pose d'une plinthe blanche au dessus du plan de travail vertical... espace aussitôt squatté par les pots de graines et plantes déshydratées.

Achat de l'applique murale, un peu difficile à trouver... et j'ai dû négocier celle de démonstration car j'étais tombée sous le charme de la dernière !

Protection du radiateur !

Il me restait quelques petites choses à faire dans la cuisine, notamment la peinture du radiateur en fonte. Celui-ci avait été sablé (décapé au sable) mais à nu, il risquait davantage de rouiller.
Donc, petite protection au Zebracier (crème décor éclat argenté) qui remet à neuf et protège l'acier et la fonte...

Un petit avant / après afin de montrer la différence. A gauche, sablé, à droite protégé...

Facile à réaliser, même si cela impose des positions assez inconfortables !

Récolte de fraises !

Les premières fraises ont été mangées il y a 15 jours, mais l'opulence permet désormais de remplir la première barquette !

Plusieurs variétés se côtoient, donc les qualités gustatives sont multiples et excitent différemment les papilles... mais au final, chacune d'elle est un régal !

Qualité BBB : Bon, Bio, Beau !

Promesses de petits pois !

Attirée par le nom, j'ai opté cette année pour une variété ancienne productive mais tardive de petits pois "plein le panier" ! Rien que le nom laisse rêveur !

En pratique, semés sous châssis début mars, ils atteignent aujourd'hui près de 2m.

Les gousses, quant à elles, font entre 8 et 10 cm.

Si les petits zoizo ne les mangent pas... la récolte promet d'être bonne !

Doucement, ça pousse !

La nature reprend ses droits au printemps... pommes de terre, courgettes, autant de promesses de récoltes à venir...

Rien ne vaut les semis directement en terre, ceux ci s'avèrent toujours plus solides, résistants, et fructueux que les plants réalisés en intérieur en godets puis repiqués...



Ceux-ci furent protégés par un voile de croissance jusqu'aux saints de glace, et s'épanouissent désormais au soleil...

Rénovation de la lanterne !

Avant :                                                                         Et après :

El Pépito !

Eh ouais... j'ai désormais une méga crête de la mort ! Maman dit que ça s'appelle une double crête... c'est surtout destiné à impressionner mes poulettes !

Maintenant que je suis le chef incontesté... (même si je n'arrive toujours pas à cocher Biscotto !), j'ai recommencé à faire des câlins à Maman. Le soir seulement, parce que dans la journée, je ne perds pas mes poulettes du regard !

Donc chaque soir, Maman s'accroupit contre la porte de l'atelier et je monte sur ses genoux. Là, c'est opération patouilles et bisous... Maman regarde mes plumes, réchauffe ma crête avec ses mains lorsqu'il fait froid, m'entoure de ses bras et me fait plein de bisous comme quand j'étais petit. Je ne pipe pas un mot... parce que c'est pas mal la tendresse quand même !

Apparition des fèves et capucines !

Généralement semées en février, mais oubliées cette année, j'ai tenté néanmoins une plantation plus tardive des fèves et capucines !

Elles apparaissent en même temps... l'association étant destinée à attirer fourmis et pucerons sur les capucines plutôt que sur les fèves ! Si les fourmis raffolent des deux, leur préférence va néanmoins aux capucines, ce qui détournera leur attention des fèves... enfin, en partie !

Apparition des courgettes !

Semées directement en terre le 16 avril, paillées puis protégées par un voile de forçage... apparition des premières courgettes... les Rondes de Nice sont toujours les premières à sortir !

Semis réalisés avec les graines récupérées l'an dernier... dans une courge d'1,8 kg.
La boucle est bouclée !

Salade et légumes crus des châssis !

J'avais semé à tout va des graines dans les châssis début mars, ce qui permet depuis 3 semaines de vivre en autarcie de salade, radis, épinards, navets et blettes.

Salade à couper, qui repousse donc sans cesse... et cueillie au fur et à mesure des besoins... accompagnée de quelques épinards.

Monsieur Radis, dans le genre monstrueux, mais néanmoins tendre.
Et les premiers navets, dégustés crus en salade...

C'est toujours ça de bio !

Quelques radis du jardin pour l'apéro... 

Une forêt de petits pois...

La surprenante Mertensia marítima

Une plante tout ce qu'il y a de plus banal...

Sauf qu'elle a le goût d'huitre...
Riche en zinc, manganèse, potassium et fer. Elle se déguste aussi bien sur une tartine de pain beurré, qu'en accompagnement de poisson ou salade. Ses fleurs se mangent également.
Vivace, caduque, elle atteint 15 cm de haut pour 40 de large.

Elle apprécie les endroits ombragés, sans soleil direct, peut supporter jusqu'à -30°, mais n'apprécie pas d'avoir les pieds dans l'eau.

Et il ne faut pas rêver... ceux qui n'aiment pas les huitres... ne l'adorent pas !
En revanche, limaces, escargots et pucerons en raffolent !

Réaménagement du coin jardin

Après quelques problèmes d'eau usée, il a fallu que je repense ce petit coin, d'une part, parce que j'avais un trou béant d'un mètre carré en plein milieu, d'autre part parce qu'il me faut éviter les racines profondes puisque de nombreux tuyaux passent en dessous.

Avant : Le trou avait été rapidement rebouché au printemps, et le maximum de plantes sauvées, notamment les hellébores, persistantes et premières fleuries, le long de la bordure. 

Après :  le sol a été nivelé, quelques plantes repiquées, des bulbes plantés et des écorces protègent le tout.

Un petit coin zen plus soigné... cactus, bugles et agapanthes sont plein sud, protégés du gel par la chaleur des murs.

Pépito est un homme !

Personne ne m'a appris, mais j'ai trouvé comment faire !
Tout seul, comme un grand, maintenant je suis un homme et j'espère qu'un jour, je serai papa !

J'ai essayé plusieurs techniques d'approche mais ce fut loin d'être facile : si je leur faisais la cour, les poules m'ignoraient, si je tentais un brin de causette, elles me dédaignaient, si je jouais au dur en prévenant des dangers, elles me traitaient de trouillard...

Donc je suis passé à la manière forte : j'ai "coché" Lynette, puis Fifi, puis Biscotte... bon je n'arrive pas encore à me taper Biscotto, mais il va bien falloir qu'elle y passe, parce qu'en tant que coq, j'ai un rang à tenir !

Semis et plantations !

Chaque année à cette époque, je commence à être envahie... par les petits plants, les petits plants, toujours les petits plants...

Semis et repiquages sont de mise.

Basilics, concombres, tomates, choux, poivrons, aubergines, origan...

Trois fois trop comme d'habitude. Il va falloir sélectionner les plus beaux... mais ce tri sélectif m'est toujours difficile... tout comme éclaircir... je n'y arrive pas ! Pourquoi les plus beaux auraient plus de chance que ceux qui difficilement résistent pour survivre... That's the question !

Fleurs, jardinières et agréments !

Profitant d'une promotion, j'ai acheté 3 barquettes de 10 plants d'impatiens, de pétunia et d'ageratum.
Après avoir regardé leur préférence d'ensoleillement, j'ai repiqué tous ces petits plants.

A l'ombre du Lilas, dans un mélange terre et terre de bruyères pour les impatiens, ce qui m'a permis de recycler les pierres retrouvées dans le garage, lorsqu'il avait fallu le vider pour faire la dalle. En jardinières ou directement en terre pour les autres, aimant davantage le soleil.














Voilà, de quoi attirer les pollinisateurs dans le jardin et le potager.

Première salade du jardin !

Enfin... le potager commence à donner !

Par manque de temps je n'avais que très peu exploité les 7 m de châssis les années précédentes, souhaitant m'occuper de la terre et mieux concevoir leur utilisation.
Pour la première fois cet hiver, j'ai rempli ceux ci de 20 cm de feuilles et détritus variés, afin de nourrir cette terre abandonnée.

Il y a un mois, j'ai semé à l'arrache un mélange de graines dans les châssis afin d'avoir quelques légumes précoces et préparer les futurs plants à repiquer ensuite. Le but étant d'arracher et consommer les premières ressources qui laisseront la place aux autres pour se développer.

Et voici la première salade issue de ces châssis : salade à couper, épinards, radis !

Crème meringuée royale au tapioca (sans gluten)

Ingrédients (pour 4 ramequins ) :

- 2 càs de tapioca (issu de la farine de manioc, il ne contient pas de gluten)

- 2 tasses à café de lait d'amande sans sucre

- 3 càs de sucre

- 1 oeuf

- vanille

- 1 pincée de sel

1) Faire bouillir le lait avec le sel et la vanille
2) Verser les 2 càs de tapioca en pluie
3) Mélanger 2 à 3 minutes
4) Ajouter 2 càs de sucre
5) Ajouter le jaune d'oeuf (réserver le blanc) délayé dans un peu de lait supplémentaire, remuer tout en laissant cette crème épaissir.

6) Dans un récipient assez grand, battre les blancs en neige et y ajouter le sucre restant
7) Ajouter progressivement la crème sur les blancs (et non l'inverse)
8) Verser le mélange dans des coupes ou ramequins, laisser refroidir puis réserver au frais.
9) Déguster !

Opération bordure !

Comme les poules adorent gratouiller la terre, et bazarder celle ci sur mon allée, par conséquent toujours sale...

Comme j'avais retrouvé d'anciennes bordures lorsqu'il a fallu vider le garage avant de le bétonner... et que celles ci m'encombrent légèrement...

OPERATION BORDURE !

Petite tranchée creusée... sous l'oeil averti d'une spécialiste es vers de terre !
Mortier réalisé afin de sceller le tout... cela sèche !
Je boucherai ensuite la tranchée avec de la terre, tout en pensant à mettre quelques bulbes au passage... histoire d'égayer l'allée !

Les poules ont depuis lors élu "l'endroit favori" pour les bains de terre !