Réflexion du jour...

En plus des pucerons, des moucherons, des limaces et insectes non identifiés... deux minuscules escargots avaient élu domicile dans la salade réceptionnée ce jour via mon association d'agriculteurs bio.

Pas de doutes possibles... la salade était bien bio !

Etagères à graines !

Lorsqu'on jardine, il faut savoir récupérer les graines afin d'éviter de racheter celles ci l'année suivante... ce qui ne signifie pas qu'on en achète moins... juste qu'on garde les basiques et achète d'autres variétés...

Comme mes graines  sont toutes des variétés anciennes et surtout pas F1, elles sont reproductibles...

Après avoir donc récupéré des graines, les avoir fait sécher, les avoir étiquetées... il me fallait un endroit sec à proximité du potager pour entreposer celles ci... je commençais en effet à en avoir partout et à m'y perdre...

Une vieille étagère repeinte en blanc... et le tour est joué... reste encore un gros tri de graines à réaliser, mais c'est toujours ça de moins à m'encombrer !

Ici, même la décoration est fonctionnelle !

Bonne nouvelle du jour !

Deux oeufs aujourd'hui... l'un des pioupious pond !
Et cela semble être ce pauvre biscotto, qui s'avère bien être une poule et qu'il va donc falloir renommer !

Lynette refusant a priori de voir "son" pondoir squatté par d'autres... Biscotto s'est rabattu sur le clapier, donné par un collègue et réhabilité cet automne dans ce but...

La scène était coquasse... chacune en train de pondre de son côté, et Fifi en train de monter la garde devant le clapier en caquetant un truc du genre "opération en cours, personne n'approche" !

Crème de châtaignes !

Petit essai afin de confectionner une crème de châtaignes réalisée uniquement avec de bonnes choses :

Hormis la difficulté habituelle de peler les châtaignes... le reste est extrêmement facile à faire : 75 % de sucre... (et oui quand même !), de l'extrait de vanille et 25 cl d'eau pour 1 kg de sucre.

Faire un sirop avec le sucre et l'eau et faire chauffer jusqu'à apparition de petites bulles

Ajouter les châtaignes épluchées et  émiettées

Remuer jusqu'à ce que le mélange fonce et devienne brillant

Une tuerie !

Pousse de la chayotte !

Il y a presque un mois, j'avais planté une chayotte... enfin si l'on peut dire... puisqu'il s'agisait juste de la poser sur de la terre et de l'arroser de temps en temps. Elle a depuis lors bien poussé et a pris ses aises, se dotant d'une belle tige.

J'ai donc ajouté un peu de terre pour la recouvrir davantage et disposé quelques tuteurs afin de contenir cette liane qui cet été pourra atteindre 15 m.

Espérons qu'elle n'envahisse pas toute la salle de bain, parce qu'il va falloir attendre mai pour la replanter quand même...

Gâteau marbré au caramel !

Facile et rapide à faire, moelleux à souhait et méga bon : le marbré !

Ingrédients :

- 150 g de sucre roux

- 150 g de beurre

- 150 g de farine

- 3 oeufs

-1/2 sachet de levure

- 100 g de choclat Nestlé dessert au caramel

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 pincée de fleur de sel

Étapes :

1/ Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre (réserver les blancs pour les battre en neige)

2/ Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure

3/ Battre les blancs en neige avec la pincée de fleur de sel et les ajouter à la préparation

4/ Faire fondre le chocolat au caramel dans une cuillère à soupe d'eau  gazeuse (elle fera gonfler le gâteau et ajoutera du moelleux).

5/ Séparer la préparation en deux, ajouter le sucre vanillé à l'un et le chocolat à l'autre.

6/ Verser dans un moule à cake beurré en alternant les préparations pour un effet marbré

7/ Cuire 30 à 40 mn à 160° (chaleur tournante)

8/ A DÉGUSTER TIÈDE OU FROID

Essai de fromage frais !

Je souhaitais faire depuis un petit moment déjà mon propre fromage frais... sachant que ce n'est pas si difficile à faire que cela !

J'ai d'abord acheté pour un peu moins de 30 euros, une "cheese maker" de la marque Lekué. Il s'agit d'un bol, d'une petite passoire, et d'un couvercle doseur.

Verser un litre de fromage de chèvre bio et le chauffer à 800 w entre 15 et 17 minutes

Ajouter un jus de citron bio dans la partie doseur (ou du vinaigre ou un ferment lactique ou de la présure)

Verser le citron sur le lait et assaisonner (sel/curcuma...) puis laisser reposer 30 min

Verser le mélange qui a caillé dans le panier vert au dessus d'un évier (le petit lait s'écoule)

Mettre le couvercle et conserver le tout au frigo pendant 1h30. Le fromage frais est prêt à être consommé dans les 3 jours.

Le préférant un peu plus sec, je l'ai démoulé aujourd'hui et parsemé de fleur de sel.

Et voilà un petit fromage frais bio prêt à déguster !

Extension des parcelles de culture !

Chaque année, j'augmente un peu la taille des parcelles... l'an dernier j'ai doublé la surface cultivable... cette année j'élargis et allonge les parcelles existantes.

Du carton pour apporter un peu de carbone

Du compost pour recouvrir la future parcelle

Puis, je laisse faire la nature... les vers de terre vont se nourrir de ce dépôt, l'herbe va disparaître... la terre sera plus meuble et facile à travailler l'an prochain... je me contenterai de nourrir la parcelle et la couvrir en permanence par la suite...tentant de déranger au minimum les travailleurs souterrains de ce lieu.

Il me reste désormais celle de droite à allonger... puis le jardin sera paré pour l'hiver...

Et le trésor du jour... découvert dans le composteur...

l'éplucheur à légumes égaré depuis près de 4 mois...

preuve néanmoins qu'ici... ça cuisine !

Dans un état impeccable... une fois bien nettoyé... il resservira !