La courge spaghetti !

Voici un spécimen de courge que l'on ne rencontre pas tous les jours sur nos étals, mais qui y mériterait aisément une place !

Après une heure de cuisson en cocotte (ouverte car impossible de la fermer vue la taille de la courge...), on découpe la courge en deux dans le sens de la longueur :

Récupération des graines... et avec l'aide d'une fourchette, la chair se défait en longs filaments qui ressemblent à des spaghettis !

Légèrement sucrée mais savoureuse, sans posséder la force de la butternut, la courge spaghetti ne demande qu'une noix de crème ou quelques centilitres de sauce tomate...

A faire pousser sans modération !