Tomates déshydratées à l'huile d'olive !

Le plus difficile ayant été réalisé par le déshydrateur, il ne reste ensuite qu'à remplir des pots bien hermétiques des tomates séchées, de thym, basilic, laurier, de bien serrer les tomates et de recouvrir le tout d'huile d'olive. 

Dans quelques semaines, les tomates seront dégustées et l'huile d'olive récupérée. Espérant qu'au passage, elle se soit imprégnée du goût des tomates et herbes variées, pour une huile d'olive parfumée et fruitée.

Réserves pour l'hiver !

Week-end de récoltes et d'exploitation de celles ci afin de ne rien perdre... l'hiver sera moins rude avec ces réserves du jardin, cela rappellera l'été !

Dernières pommes de terre récoltées... cela doit faire pas loin de 50 kg au total.

Et quelques roses, pour changer !

Dégustées au four, tout simplement. Tandis que leur ancienne place est immédiatement récupérée pour planter quelques radis, épinards, navets d'hiver et mâche !

Compote pommes/poires/verveine citronnelle. Aucun sucre ajouté, pas besoin car les fruits étaient bien mûrs. Congelée par portion dans des moules en silicone.

Première tournée de gelée de pommes... 100 % sans pesticides

(sauf air ambiant... mais les agriculteurs sont plutôt bio dans le coin...)

Réalisée à partir des pommes récupérées par terre... c'était cela ou le compost... c'est du boulot, mais c'est un délice et c'est une valeur sûre à offrir, alors pourquoi gâcher !

Les plus belles mûres sélectionnées et congelées séparément pour décoration des desserts ultérieurs.

Positionnement du 1er plan de travail

Doucement mais sûrement, les travaux de la salle de bain continuent, notamment par le positionnement du premier plan de travail, destiné à entourer la machine à laver, et recevoir le déshydrateur.

Il reste deux étagères à poser sur le côté droit, avant que cette première partie ne soit terminée.
La légère différence de couleur entre la faïence et le plan est due à la photo.

Tomates séchées !

Comme je commence à récolter pas loin d'un kilo de tomates par jour... une opération déshydratation s'imposait, pour un résultat bien coloré et savoureux à souhait.

 

Seules les cœurs de bœuf y échappent, elles sont préservées pour dégustation nature !

Le tournesol n'a pas besoin d'une boussole !

Voici une photo du premier tournesol qui s'est ouvert ce matin !
Histoire de changer un peu des fleurs habituelles : soucis et œillets d'Inde, mais aussi pour en récolter les graines, j'avais décidé de planter quelques tournesols cette année.

Après une tentative ratée en semi direct, j'ai décidé de les semer en godets, puis de les repiquer ensuite. C'est assez sympa à observer. Tout d'abord la tige grandit et se fortifie, puis des bourgeons apparaissent, grossissent et enfin se penchent à la verticale, avant de s'ouvrir doucement.

Et pour vous donner une idée de sa taille... pas loin de deux mètres, mais certaines variétés atteignent les 4 m !

Afin de grandir vite, la tige du tournesol tourne sur elle même vers le soleil levant cherchant à capter via ses feuilles le plus de lumière possible : c'est le phototropisme ou héliotropisme.

Une fois ouvert, le tournesol a atteint sa maturité et ne bouge plus, même si la croyance populaire veut qu'il suive le soleil.

Gelée de pommes et mûres !

Après avoir à nouveau récolté des mûres, j'ai décidé de congeler les plus belles, puis de tenter d'extraire le jus via la centrifugeuse du Cooking chef.

Je pensais faire un simple jus de mûres, mais devant le nectar ainsi récolté, relativement épais, j'ai décidé de pousser l'expérience... en ajoutant le jus des pommes tombées dans le jardin :

Le jus pourrait être ainsi bu, même si les pommes apportent une légère acidité. Il faut néanmoins préciser que celles-ci ne sont pas totalement mures.

J'ai donc opté pour transformer ce breuvage en gelée :
Un jus de citron, un peu de sucre... et c'est parti !
J'avoue, j'ai gouté... c'est une "tuerie" !

Profusion de variétés !

Sauvons Luigi !

Et voilà...
Encore un bébé oiseau incapable de voler qu'il convient désormais de sauver !
Son petit nom : LUIGI... parce qu'il fallait lui en trouver un !
Espèce non menacée mais protégée : Pic vert ou Pivert.
Juvénile, déjà grand. Se distingue à son corps moucheté, et sa moustache non prononcée sous le bec.
Pas de blessure apparente mais ne semble pas capable de voler.

Comme j'avais déjà soigné un pigeon ramier l'an dernier, j'ai cru pouvoir agir de la même manière... à savoir l'abriter des prédateurs, le maintenir au chaud, le nourrir et lui donner à boire du thé tiède.

Que nenni ! Après quelques lectures sur le net et un coup de fil à la LPO (ligue pour la protection des oiseaux), marche arrière toute !

Un pic vert ne supporte pas la captivité, il se laisse mourir en deux jours. Il faut absolument le remettre dans l'arbre au pied duquel on l'a trouvé, afin que ses parents viennent le nourrir et le soigner. En effet, il ne sert généralement à rien de lui donner à manger, puisque celui ci se nourrit à la verticale principalement de fourmis grimpant le long des arbres... de plus s'il a faim, il criera ce qui permettra à ses parents de le localiser plus facilement... enfin criera... le pivert peupleute ou picasse ! Son cri ressemble à un rire, s'accélérant sur la fin.

Donc, voici la petite installation du jour... en hauteur, à l'abri des prédateurs... même si à ses yeux, l'Homme en est un !

Edit : Luigi n'a pas survécu... il parait que c'est très compliqué de sauver un pivert... et malgré l'aide de la LPO, je n'y suis pas parvenu.

Récolte des pommes de terre !

J'ai débuté la récolte des pommes de terre...

 

Je n'ai pas encore fait le rang du milieu... point trop n'en faut ! 

Cela casse bien le dos !

Laissées sur terre une journée, puis ramassés pour conservation en cave... dans l'obscurité à température de 8 à 12° .

 

Et la petite astuce : une pomme dans chaque cagette afin que l'humidité atteigne la pomme et non les pommes de terre !

Récolte des tomates !

Les tomates commencent à donner... régulièrement et abondamment !
Mélange d'espèces anciennes de petites et grosses variétés... tomates cerises jaunes et rouges, tomates cherry, black cherry, tomates ovales jaunes, tomates poires jaunes ou encore les coeurs de boeuf rouges et roses, les beefsteack, Marmande, etc

Voici la petite récolte du jour :

Plus de 90 plants dont environ 60 spontanés, je pense n'avoir pas encore atteint le pic de production !

Quasiment que de la chair...

Dégustée pure, sans basilic, sans huile d'olive, sans fleur de sel... pour mieux apprécier toutes les saveurs d'une tomate qui a du goût et qui n'est pas farineuse !

Et  le peu de graines a été récupéré pour les semis de l'an prochain !