La consoude : un trésor du jardin !

La consoude est une plante vivace mellifère, autrement appelée "oreille d'âne" ou "langue de vache".
C'est une plante officinale qui a de multiples propriétés, même si elle est surtout utilisée en jardinerie.

La consoude est une vivace qui prolifère en milieu humide et apprécie la mi-ombre. Elle atteint 30 cm à 1m et se pare de fleurs jaunes, pourpres ou roses de mai à septembre. Elle fait le bonheur des abeilles et bourdons qui la visitent de façon systématique. C'est une plante rustique qui supporte aisément -30°.

La consoude est une plante officinale. Elle "soude", du moins aide à la consolidation des fractures... et accélère le processus de cicatrisation. Ses feuilles ou racines sont utilisées en cataplasme. Elle peut être consommée (beignets de consoude), mais avec parcimonie car elle agirait négativement sur le foie à forte dose.

Au jardin, la consoude attire les insectes pollinisateurs.
Elle dispose d'un fort pouvoir fertilisant et les jardiniers la cultivent essentiellement pour ses feuilles, avec lesquelles ils font du purin de consoude ou activent leur compost.
Elle puise profondément dans le sol de grandes quantités d'éléments minéraux, qu'elle distribue ensuite aux autres végétaux. Elle stimule la vie microbienne, facilite la levée des semis et favorise la croissance des feuilles.

Quelques feuilles suffisent aux pieds des tomates, courges et fruitiers, ou dans le sol des pommes de terre. C'est un engrais vert naturel.

C'est d'la bonne !

Meh non, meh non... qu'allez vous croire ?!!!
Il s'agit seulement de bicarbonate de soude ! 3 kg !
Pour quoi faire ? Tout... le bicarbonate de soude est un produit miracle... si l'on sait s'en servir !

Le bicarbonate de sodium, aussi appelé bicarbonate de soude est une poudre blanche, sans odeur, soluble dans l'eau. Il a de multiples usages... pour le nettoyage, le soin du corps ou encore pour cuisiner.

1/ il rétablit le pH de son environnement (et aide les légumes à conserver leur couleur).
2/ c'est un anti calcaire (nettoie les surfaces).
3/ il a un effet abrasif (il ôte les impuretés sans agressivité).
4/ il aide à l'élimination des graisses (four ou plaques de cuisson).
5/ c'est un agent levant (permet de faire lever les gâteaux et les rendre plus légers).

En matière de santé, le bicarbonate de soude aide au blanchissement des dents, il soulage les brûlures d'estomac (1 càc de bicarbonate dans un verre d'eau), les aphtes (gargarisme), il rafraîchit l'haleine, il fait office de déodorant, il détend dans un bain, il soigne les mycoses, l'acné, il adoucit le feu du rasoir, il soulage les pieds douloureux, il est bon pour la peau, il améliore la santé des cheveux (souples, brillants, antipelliculaire), il rend les mains douces, il désodorise les chaussures...

En cuisine, il allège et aère les pains, pâtisseries, gâteaux. Il rend les choux plus digestes tout en éliminant l'odeur, il neutralise l'acidité des fruits (pamplemousse, rhubarbe...) notamment dans la gelée, compote ou confiture, il évite que le lait ne caille dans le gratin dauphinois, il nettoie les fruits et légumes en profondeur (élimine une partie des pesticides etc), il aide à plumer une volaille, il attendrit la viande...

Dans la maison, il permet d'enlever les dépôts incrustés dans les poêles et plats, les fours et plaques de cuisson, il nettoie l'émail et l'inox sans les rayer, il neutralise les mauvaises odeurs (réfrigérateur, lave-vaisselle, sac poubelle), il désodorise les canapés en tissus, les tapis et moquettes et en ravive les couleurs, il nettoie les traces du carrelage ou surfaces lavables, il fait briller l'argenterie, il élimine les odeurs des espaces clos, absorbe les odeurs de litière, fait disparaître le tartre des robinets et sanitaires, il élimine les traces de moisissure, lave et désodorise les rideaux de douche, il évite les odeurs persistantes des éviers, baignoires et bacs à douche, il augmente l'efficacité de la lessive liquide, neutralise les odeurs dans le panier de linge sale, adoucit le linge, prévient la formation de tartre dans la machine à laver, élimine les odeurs de chlore des serviettes et maillots de bain, il nettoie les peignes et brosses à cheveux, il récupère les verres ternis par le lave vaisselle...

Dans le jardin, il nettoie les barbecues, les terrasses, élimine les tâches des mobiliers de jardin en plastique, aide à désherber, décourage les parasites des plantes (préventif)... et j'en passe !

En conclusion voici un produit bio, non polluant, que l'on trouve partout (pharmacies, supermarchés), pas excessif (10 euros les 3 kg), mais dont on ignore trop les vertus !

Paix aux thuyas !

Journée organisée depuis longtemps dans le but de ratiboiser, massacrer, détruire ces sacrés thuyas que je ne parvenais même plus à tailler !

Tout avait dû être prévu et principalement centré autour de l'évacuation !
On commence donc par chercher les horaires de la déchetterie (ouverte uniquement le samedi), prévoir une remorque conséquente (car le bois de thuyas ne se brûle pas, c'est un résineux risquant d'encombrer les cheminées), des volontaires pour cette tâche ingrate, et de l'outillage conséquent (deux brouettes, deux tronçonneuses, quatre becs de corbin, des scies, une hache et surtout des gants pour tout le monde !).

Soit 13 thuyas, bien âgés et encombrants à massacrer ! Après réflexion et le boulot de fou que cela représentait (tant pour les extraire que pour combler les trous par la suite), j'ai préféré ne pas déterrer les souches, mais les laisser pourrir dans la terre afin de leur donner ainsi une seconde vie, celle d'engrais !

Et même s'il reste encore à finir le tronçonnage, voici un premier aperçu du travail réalisé !

Point négatif : c'est moche ! La terre est acide et va devoir rapidement être nourrie. Le but est de recouvrir la terre avec du BRF (bois raméal fragmenté), de la tonte de pelouse, des feuilles tombées, du carton afin que la terre se recompose d'ici mars prochain. L'engrais organique (sang séché, corne) est  vivement conseillé, mais hors de prix pour cette superficie.

Point positif : gain de luminosité et de place (pas loin de 3 m). Le troène (à gauche) dispose d'un second pied étouffé par feux les thuyas, un noisetier a poussé tant bien que mal et devrait s'étendre, le lilas (au fond) va enfin pouvoir être taillé afin que les jeunes pousses remplacent à terme les plus anciennes...

Un muret, un grillage, un mur plein... reste à dessiner les plans de la future haie qui s'épanouira ici, mais les possibilités sont multiples et je commence déjà les boutures ! Cet endroit constituera mon petit laboratoire d'expérimentation, car il y a le même boulot de fou à réaliser devant !

Et surtout merci à tous et à toutes ! Ainsi qu'au soleil qui a rendu la tâche plus aisée !

Chips de pommes !

Dans la version, que faire de mes pommes...

Choisir deux belles pommes.
Les découper en lamelles très fines avec un éplucheur à légumes.
Disposer celles ci sur du papier sulfurisé sans qu'elles ne se touchent.
Mettre au four et cuire à 80° pendant une heure.

Certains ajoutent un peu de cannelle sur les pommes... perso, je les préfère nature... en apéritif, grignotage ou accompagnement de yaourt...

Recette de la gelée de pommes !

Après la confiture, j'hésitais à me lancer dans la gelée... jugée par beaucoup comme trop difficile, longue à réaliser, voire aléatoire à faire prendre... 

Néanmoins, vu le stock de pommes (une brouette !) et la variété assez acide qui me restait sur les bras... il fallait bien en faire quelque chose... comme elle est plutôt réussie... voici la recette en étapes !

- Laver les pommes (certains les essuient avec un torchon mouillé) de préférence bio, car on va exploiter tout ce qui contient de la pectine (qui aide à la gélification) donc plus particulièrement la peau, le trognon et les pépins. Les pommes contiendraient plus de pectine lorsqu'elles sont moins mûres qu'arrivées à maturité. D'après ce que j'ai pu lire avant de me lancer, certains n'utilisent même pas de pommes, mais seulement les épluchures, qu'ils conservent au congélateur. On va dire que là... c'est la version luxe...

- Les couper en quartier et les recouvrir d'eau (certains préfèrent moitié eau/moitié cidre).

- Les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies. Ne pas remuer pour ne pas en faire une purée ou une compote, le but étant d'obtenir de cette décoction un liquide relativement pur. Ne pas trop cuire non plus, sinon le liquide réduit et s'évapore ! Selon la variété de pommes... 30 mn à 1h. Ne pas porter à ébullition.

- Filtrer le tout à travers un torchon propre disposé sur une passoire et laisser s'écouler le liquide pendant 5 ou 6 heures. Ne pas tenter d'appuyer ou de presser (toujours pour la pureté) !

- Mesurer le liquide obtenu, ajouter 80% de sucre à confiture et le jus d'un citron.

- Cuire le tout pendant 30 minutes à feu doux (tout en remuant), puis faire bouillir 5 min.

- Faire le test de la gélification (une goutte de gelée versée dans une coupelle refroidie au frigo doit gélifier).

- Stériliser les bocaux (avec un stérilisateur ou les faire bouillir), ainsi que tous les instruments qui serviront à verser.

- Remplir le pot, le fermer, le retourner (pour assurer la stérilisation).

- Remettre le pot à l'endroit le lendemain, cela doit avoir pris et avoir du mal à retomber.

Et ne pas s'inquiéter... la gelée met 2 ou 3 jours à gélifier totalement !

- Nettoyez le pot puis apposez une étiquette ! Et pensez à en offrir, cela fait toujours plaisir !

La couleur sera différente selon la variété de pomme utilisée et la couleur de la peau.

Maintenant je vais tester la version aux aromates... romarin, verveine, thé... etc.... parce qu'il faut que j'enchaîne les gelées, j'ai à peine entamé la brouette !

Peinture de la fenêtre de l'atelier !

Avant l'arrivée de l'hiver... ponçage et peinture de la fenêtre de l'atelier, afin qu'elle ne prenne pas l'eau !

(avant)

Il a fallu gratter toutes les petites pattes de lierre très accrochées, la poncer, la recouvrir d'apprêt, et la repeindre... le tout montée sur une échelle (pour l'entourage du moins... les fenêtres ont été démontées!) au milieu des fleurs et arbustes ! Et sans rien abîmer s'il vous plaît !

 (après... quoique la précision est inutile !)

En rouge, tout comme la porte ! Mais il reste du boulot !

Récolte des fruitiers !

Avant les pluies annoncées... il convenait de ramasser les fruits et les entasser pour l'hiver !

Peu de poires...

Mais un sacré lot de pommes !

Donc après avoir séparé et entreposé dans la cave, les fruits non abîmés et non véreux... il reste une brouette de fruits à transformer ! 

Ces pommes étant un peu acides, et la version compote déjà exploitée, la gelée de pomme semblait toute indiquée !

Et voici le travail !

Variation sur le thème des mûres !

La récolte des mûres étant d'actualité...
Et comme les gens ne les ramassent plus... il y en a à profusion...

On évite néanmoins la proximité des champs de maïs plein de pesticides ou des routes polluantes...

Et voici 6 kg cueillis facilement dans un lieu tenu secret qui me reverra l'an prochain !

Version congélation du fruit entier...  on nettoie à l'eau citronnée, on sèche rapidement... et on dépose au congélateur les fruits sur une épaisseur dans un plat en plastique (plus facile pour les détacher ensuite).

Une fois congelées, on rassemble les mûres dans un sachet et on entrepose au congélateur pour les desserts à venir (crumble, clafoutis, far, etc...)

Version confiture ou gelée...

Et enfin, version coulis... les mûres sont égrainées au presse- purée, mélangées avec le jus d'un citron, et 30% de sucre.

Le coulis est ensuite cuit prendant 15 mn, puis versé dans des moules en silicone placés au congélateur. Le tout sera ensuite démoulé et conservé dans des sacs de congélation !

Préparation de l'hiver !

Parce qu'il vaut mieux être fourmi que cigale et se préparer à l'hiver... florilèges des petits travaux effectués en ce sens... parce que "mieux vaut prévenir que guérir !".

Caniveau gratté, nettoyé et passé à l'antirouille... 

Porte du puits également passée au Rustol

Rigole nettoyée (mousse grattée

 et déchets végétaux enlevés)

Petit bois récupéré et mis au sec
pour allumer les feux l'hiver

Pomme Pom Girls !

S'il y a presque un an, je m'interrogeais sur "Pommier ou Poirier", la question porte désormais sur l'identification desdites pommes... parce que les cinq pommiers s'avèrent différents !

 Reinette blanche du Canada

                                                                     Jonagold ?        

Reinette du Mans?

Reinette grise du Canada?